(eļļa frī cepšanai, zirnīšiem un majonēzei) Zivs pagatavošana Samaisa olas dzeltenumu, skābu krējumu un miltus līdz viendabīgai, krējuma biezuma, mīklai. Mīklai pievieno sāli un piparus pēc garšas un liek ledusskapī uz 20 minūtēm.Uzkarsē eļļu cepšanai, lieto bagātīgi.Zivs fileju griež 2 – 3 cm lielos gabaliņos, viegli apkaisa ar miltiem un panē mīklā. Cep karstā eļļā […]

(eļļa ieziest trauku, apcept lasi, apcept spinātus un dārzeņus) Lazanjas pagatavošana Cepamo formu ieziež ar eļļu. Lazanjas plāksnes mērcē ūdenī apmēram 4-5 minūtes un kārto vienā kārtā cepamajā formā. Lasi un zandartu sagriež plānos gabaliņos, sāla, piparo un uz pannas, rapšu eļļā, ātri apcep. Kārto zivis uz lazanjas plāksnēm. Saldo krējumu samaisa ar graudu sinepēm […]

(eļļa frī cepšanai, sīpolu apcepšanai) Mīklas pagatavošana Samīca visas sastāvdaļas un ietin pārtikas plēvē. Mīklu noliek malā uz 30 minūtēm, lai atpūšas. Milti 250 g Etiķis 9% 5 piles Ūdens 125 ml Sāls 3 g Pildījuma pagatavošana Eļļā apcep sīpolus līdz tie kļūst viegli zeltaini. Sīpolus atdzesē. Samaisa atdzesētos sīpolus un atlikušās sastāvdaļas, atstāj uz […]

(eļļa apcept dārzeņus, apcept sēnes) Zupas pagatavošana Apcep sīpolus, ķiplokus un ķirbi eļļā, pievieno buljonu un saldo krējumu. Uz mazas uguns vāra līdz dārzeņi gatavi, pievieno apelsīna sulu un miziņu, kā arī garšvielas. Visu sablenderē līdz krēmzupas konsistencei, viendabīgākam rezultātam izlaiž caur sietu.Lej krēmzupu šķīvī. Sīpoli 35 g Ķiploki 5 g Ķirbis 100 g Vistas […]

(eļļa frī cepšanai, eļļa aukstajai salsai) Kalmāru pagatavošana Kalmārus atlaidina. Tos gareniski pārgriež uz pusēm un ar nazi veido smalku iegriezuma režģi. Sagriež mazākos gabaliņos, sāla, piparo un pārlej ar citrona sulu. Pārber ar cieti un samaisa. Cep karstā eļļā līdz kalmārs kļūst zeltains. Kalmāri saldēti 200 g Kartupeļu ciete 100 ml Sāls pēc garšas […]

(eļļa mērcei, velšu apcepšanai) Mērces pagatavošana Iesit olu traukā, kurā būs ērti blenderēt mērci. Tievā strūklā lej klāt eļļu, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un sakuļ viendabīgā mērcē. Ola 1 gab. Kukurūzas eļļa AMPHORA 120 ml Kaperi 5 g Anšovu fileja 2 gab. Vusteršīras mērce 5 ml Citrona sula 5 ml Parmezāna siers 10 g Graudu […]

(eļļa zivs cepšanai, eļļa mērcei) Akmeņasara pagatavošana Uz pannas lej eļļu, pievieno timiāna zariņu un saspiestu ķiploka daivu – tas palīdzēs bagātināt asara filejas garšu. Akmeņasari tīra, sāla un cep karstā eļļā līdz zivs gatava. Akmeņasaris 1 gab. Rapšu eļļa AMPHORA 20 ml Ķiploki 5 g Timiāns 2 g Sāls 3 g Mērces pagatavošana Uzsilda […]

Eļļas pagatavošana Eļļā liek visas sastāvdaļas un atstāj tumšā vietā uz 5 dienām lai ievelkas. Izmanto, lai bagātinātu salātu, zupu vai citu ēdienu garšu. Rapšu eļļa ar vitamīnu D AMPHORA 500 ml Timiāns svaigs 2 zariņi Rozmarīns svaigs 2 zariņi Ķiploku daivas 2 gab. Piparu graudi 15 gab. Kadiķogas 10 gab. Smaržīgie pipari 10 gab.

(eļļa aukstajai mērcei) Mērces pagatavošana Visas sastāvdaļas smalki sakapā un samaisa ar rapšu eļļu. Sastāvdaļas var arī sablenderēt, iegūstot viendabīgāku mērces masu. Rapšu eļļa ar vitamīnu D AMPHORA 50 ml Saulē vītināti tomāti 10 g Olīvas 15 g Anšovi 5 g Šalotes sīpoli 5 g Baziliks svaigs 2 g Salātu pagatavošana Gurķi, tomātus, papriku sagriež […]

(eļļa sīpolu cepšanai, grauzdiņa apcepšanai) Zupas pagatavošana Sīpolus sagriež pusgredzenos un cep eļļā. Cep ilgi uz mazas uguns nepārtraukti maisot, lai sīpoli karamelizētos. Kad sīpoli kļūst brūni, pievieno miltus un vēl brīdi maisot visu cep. Pielej baltvīnu, pievieno timiānu un turpina cept līdz baltvīns iztvaikojis. Pievieno buljonu un uz mazas uguns, zem vāka turpinām gatavot […]

(eļļa apziest tortilju, apcept vistas fileju) Tortiljas pagatavošana Apsmērē tortiljas vienu pusi ar eļļu un viegli apcep uz pannas, lai tortiljas kļūst mīkstas. Rapšu eļļa AMPHORA 5 ml Pildījuma pagatavošana Vistas fileju sagriež, sāla un piparo. Uzkarsē pannu un cep vistas fileju līdz tā gatava un ir zeltaini brūna. Pēc tam pannā cep bekonu līdz […]

(eļļa aukstajai mērcei) Salātu pagatavošana Gurķus un ķiršu tomātiņus sagriež nelielos gabaliņos pēc izvēles. Redīsus griež plānās šķēlītēs.Kārto lapu salātus un dārzeņus šķīvī, pa virsu kārto atlaidinātas garneles. Salātu maisījums 100 g Gurķis svaigs 40 g Ķiršu tomāti 30 g Redīss 10 g Garneles Grenlandes 40 g Mērces pagatavošana Ar blendera palīdzību saputo eļļu ar […]